Masala Macaroni is a pasta recipe in which macaroni is cooked with Indian spices or masala in a traditional way. You can have masala macaroni as a snack or breakfast. This pasta dish can also be packed in lunch box for your kids.

Masala Macaroni

Masala Macaroni

For this recipe, you need veggies of your choice like mushroom, capsicum, sweet corn and olives. Spices that you need are red chilli powder, coriander powder, turmeric powder and all spice powder.

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Serves: 2-3

Duration: 45 mins

Ingredients for Masala Macaroni

 

Macaroni (uncooked)250 gm
Tomato (cubed)1 (large)
Onion (cubed)1 (large)
Green capsicum (cubed)1 (large)
Yellow capsicum (chopped)1 (large)
Black olives (sliced)5-6
Tomato puree2 tbsp
Salt1/2 tsp or as per taste
Red chilli powder1 tsp or as per taste
Coriander powder1/2 tsp
All spice powder / Garam masala1/2 tsp
Turmeric powder1/4 tsp
Oil2 tbsp
Ginger-garlic paste1 tsp

Method for Masala Macaroni

  • Boil macaroni as per the instructions given on the packet. While boiling add one tbsp oil and 1/2 tsp salt in the water.

  • In a pan heat oil. Add chopped onion and ginger garlic paste.

  • When onion turns golden in color and raw smell of paste fades away, add capsicums.

  • Cover and cook capsicums till they turn soft yet crunchy. You do not want soggy capsicum.
  • Add tomato and olives. Cook for 2-3 minutes.

  • In the pan now add tomato puree, red chilli powder, turmeric powder, salt, all spice powder and salt. Mix everything nicely.

  • This step is optional, if you have pasta sauce you can add it in the above mix. Mix properly. (Note: If you do not have pasta sauce, add tomato sauce instead of pasta sauce.)

  • Add macaroni in the pan and mix.

  • Serve masala macaroni hot !

मसाला मेकरोनी बनाने की विधि –

  • मेकरोनी को पैकेट पे दिए गए निर्देश अनुसार उबालें। पानी उबालते वक़्त, पानी में १ tbsp तेल और १/२ tsp नमक डालें।

  • एक नॉन स्टीक पैन या कढ़ाई  में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और पकाऐं।

  • जब प्याज़ सुनहरे रंग के हो जाएं और कच्चापन ख़त्म हो जाएं तब शिमला मिर्च मिलाऐं।

  • पैन को कवर करें और शिमला मिर्च थोड़ी नरम होने पकाएं। शिमला मिर्च को एकदम मत गलाएं।
  • टमाटर और ऑलिव्स मिलाएं। २-३ मिनट पकाएँ।

  • पैन में अब टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और गरम मसाला मिलाएं। सब सामग्री अच्छे से मिलाऐं।

  • अगर आपके पास पास्ता सॉस घर पर मौजूद हो तो, आप उसे अभी मिला सकते हैं।  सभी सामग्री अच्छे से मिलाऐं ।  (नोट : अगर घर पर पास्ता सॉस न हो तो, टमाटर का सॉस प्रयोग कर सकते हैं। )

  • मैकरोनी  मिला के सब सामग्री अच्छे से मिलाऐं।

  • गरमा गरम मसाला मैकरोनी परोसने के लिए तैयार है।